Pikante Cannoli: Kabeljau-Mousse, Taggiasca-Oliven, Majoran und eine cremige Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten

Marinierte Sardellen-Tarte mit Schalotten, Chili und confierten Tomaten

Meeresfrüchtesalat mit Granatapfel, Tabasco und Zitronenschale

Zu den Vorspeisen gibt es Guacamole-Sauce und marinierten Selleriesalat.

Orangen-Dill-Risotto mit Lachs und Ingwer-Tartar

Tintenfisch-Ravioli mit Drachenkopfherzen, garniert mit Scampi-Creme, Curry und rosa Pfeffer

Kiwi-Sorbet, grüner Apfel und Minzblätter

Rotbarbe mit Pistazien auf einem Salat aus Fenchel, Pfirsich und gelben Datterini-Tomaten, serviert mit süß-sauren Himbeeren Sauce

Weicher Kuchen mit Biskuit, samtiger Passionsfrucht-Mango-Mousse und einem Hauch Baiser





55,00 € pro Person (Getränke nicht inbegriffen)


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